心血管疾病是健康的“头号杀手”，全球每3例死亡里就有1例；我国比例高达40%。大部分心血管事件，像心绞痛、心梗、中风等，都绕不开一个词：动脉粥样硬化。
从生物老师到医生，都会告诉你：动脉粥样硬化，是由“坏胆固醇”LDL引起的。
但事实真的如此！？
BMJ杂志的一项综述研究：19项临床研究，其中16项都发现，死亡率跟LDL（坏胆固醇）是呈负相关的。也就是说LDL越高反而死亡率越低。
那胆固醇是如何被陷害的？
坏胆固醇LDL如何被带坏的？
先结论：胆固醇是无辜的；而“坏胆固醇”也不一定是坏的；引起动脉硬化的真正凶手也不是LDL
其实LDL，还有IDL、VLDL，HDL，乳糜颗粒，都是体内运输胆固醇和脂肪的“快递小车”。乳糜颗粒负责把你从食物中吸收的脂肪送到各个细胞去供能；HDL负责把细胞里面过多的胆固醇解救出来。而中间的三个：VLDL、IDL和LDL，都是肝脏派出来运送脂肪和胆固醇到全身各地的。
从肝脏派出的VLDL小车，在血管这条公路上负责派送脂肪快递，当脂肪被送出去后，快递小车就会变小，它变成IDL；再送出去一些，又变小，就变成LDL，最后LDL小车会被肝脏上面的LDL受体识别，重新回到肝脏，被回收利用。
那LDL是怎样被带坏的？
LDL的标志性载脂蛋白B，B的作用就是能被肝脏一眼认出来，帮助肝脏回收LDL。
而血糖，可以糖化蛋白B，影响它被肝脏认出来的糖化越彻底，氧化压力也越大，LDL接着被氧化。会让LDL变得更小更浓缩，B被更难认出来，以至于它不能被肝脏识别和回收。长此以往，它们就只能在你的血液里堆积。
然而，你知道是什么原因导致的吗？
真正的元凶就是糖
糖不单单会带坏LDL，还直接伤害到血管内壁的保护层，让血管内皮细胞之间的紧密连接松开，放“浓缩LDL”和在血液中巡逻的单核细胞进内层。一旦进了内层，单核细胞就会变身“巨噬细胞”，它们会吞噬“浓缩LDL”变成“泡沫细胞”。这些泡沫细胞是在粥样硬化的斑块里找到的，这就是动脉粥样硬化和血管被堵的全过程。
所以，我们应该早预防，以免发生因为血管堵塞所引起的一系列心血管疾病。
通过生活方式改变：
①少吃碳水食物，戒掉精制糖
②补充抗糖化、抗氧化、抗慢性炎症的食物/补剂
③运动
④定时进食，保证睡眠
